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味わい鍋片手20cm（2.1ℓ / 3合）

¥26,400 税込

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アルミ鋳物の表面にフッ素コーティングがされた鍋です。
アルミは鉄よりも熱しやすく、ステンレスよりも冷めにくい中間的な良さを持っています。
「フタ」は密閉性を高める為、あえて重く作られていますが、素材としてのアルミは軽量なので、鍋全体で考えると鉄やステンレスの鍋よりも幾分軽く感じます。一体成型で丈夫です。

特徴は、羽釜のような「丸み」と、本体と同じくらいの重量がある「フタ」です。
「丸み」は鍋の中で対流を作ります。熱と水気が鍋の中をぐるぐる回るイメージで、食材を均等に熱し、均等に水を吸い込ませ、均等にふっくらさせます。この均等に熱が伝わることで、おいしさが作られます。そして重い「フタ」で密閉することで適度な圧力がかかり、より鍋の中はまんべんなくに熱が伝わり温度が安定します。

これらの特徴を活かし、片手鍋は
炊く／煮る／無水調理／蒸す／茹でる／余熱調理／炒める／揚げる／焼く
と一台9役もこなせます。

そのどれもが高水準でできてしまいますが、なかでもこの鍋で作る煮物と揚げ物は、以前と比べて格段に良くなりました。いろんな使い方ができるので、すべての感動を伝えることはできませんが、我が家ではその二つに明らかな違いを感じています。

また内側のフッ素樹加工により、焦げつきやこびりつきを防ぎます。
ごはんやカレーなどのこびりつきやすい料理でもゴシゴシこする必要はなく、
なで洗いするだけで十分なので、お手入れも簡単です。
長く使って欲しいという思いから、このフッ素コーティングは再加工ができます。
使い方にもよりますが、炒め物中心なら毎日使用でも少なくとも3年、炊飯や煮込みが中心なら、5年以上問題なく使ええます。

フタは重いですが、鍋自体はアルミなので軽く扱いがしやすいです。
実際に使い始めてから、他の鍋やフライパンを使う機会がめっきり減りました。本当に多くのことができますし、ただできるだけではなく、ちゃんと美味しくできます。お求めやすい価格というわけではありませんが、料理が好きで長く使ってもらえるのであれば、きっと満足してもらえる鍋だと思います。

size : 外径 21.1cm 内径20cm
長さ 41cm (取手含)
高さ 14cm (蓋含) 深さ 7.5cm
重さ : 約1.6kg (約本体0.9kg フタ0.7kg)
素材 : 本体アルミ鋳物内側フッ素樹脂加工(PFOAフリー)
取手・つまみ天然ビーチ
鍋の厚さ：底面5mm 側面3.5mm
対応電熱 : ガス○オーブン× IHヒーター× 　
オールメタル対応のIHヒーター○ラジエントヒーター○ハロゲンヒーター○
エンクロヒーター○シーズヒーター（電気コンロ、電熱器）○
※ご使用後はスポンジに中性洗剤をつけてよく洗い十分に水気を切ってください。
※スチールたわし、メラミンスポンジ、アルカリ性洗剤、クレンザー等は使用不可。
※つけ置き洗いは避け、洗浄後はなるべく早く水気を拭き取ってください。
※予熱のとき以外、空焚きをしないでください。
※鍋の中に料理を長時間保存しないでください。
※調味料としての用途を除き、酢や重曹等の酸性またはアルカリ性のものの使用は
なるべく避けてください。
※金属製の調理器具は使用せず、木や竹、プラスチック製などの調理器具をお使いください。

※単品での購入の場合は、メーカー直送となる可能性があります。
※片手鍋には18cmsサイズもあります。注文可能ですので、ご相談ください。